Jak prawidłowo jeść sushi?

Sushi to bardzo popularna japońska potrawa, która zbiera w Polsce coraz więcej zwolenników. Chcąc jednak wydobyć z niej całą paletę smaków, należy zapoznać się z zasadami, jak prawidłowo jeść sushi.

Jedzenie sushi wymaga znajomości pewnego rytuału, dlatego osoby, które wybierają się do japońskiej restauracji po raz pierwszy, często odczuwają stres, związany z tym, czy poradzą sobie z odpowiednim spożywaniem potrawy. Ten artykuł przygotuje wszystkie osoby, które wcześniej nie miały okazji skosztować sushi do poprawnego jedzenia przysmaków oraz zapewnia przydatne wskazówki tym, którzy już próbowali, ale w dalszym ciągu nie zapoznali się z rytuałami konsumpcji najbardziej znanych japońskich rarytasów.

Jak prawidłowo jeść sushi – poradnik krok po kroku

Najważniejsze w prawidłowym spożywaniu sushi jest to, że do jedzenia japońskiej potrawy nie wykorzystujemy tradycyjnych sztućców, tylko pałeczki. Co prawda w XIX wieku sushi traktowane było jako pewnego rodzaju przekąska i dopuszczalne było jedzenie przysmaków ręcznie, jednak pałeczki są bardziej popularne i zaleca się z nich korzystać, zwłaszcza gdy spożywamy sushi bezpośrednio w lokalu.

Jedzenie sushi to nie tylko smaczne doświadczenie kulinarne, ale także pewien rodzaj sztuki.

Oto kilka wskazówek, jak prawidłowo jeść sushi:

  • Używaj pałeczek: W tradycyjnej japońskiej kulturze jedzenia sushi korzysta się z pałeczek. Przytrzymuj jedną pałeczkę, jakbyś trzymał długopis, a drugą jakbyś trzymał nóż. Możesz pałeczki trzymać mniej więcej na 2/3 ich długości, a ich końce powinny być wyrównane.
  • Nie używaj zbyt dużej ilości wasabi: Możesz nałożyć odrobinę wasabi na kawałek sushi lub rozpuścić go w miseczce z sosem sojowym. Unikaj jednak nakładania zbyt dużej ilości wasabi, ponieważ może ona przytłoczyć smak ryby i ryżu.
  • Mocz sushi w sojowym sosie: Możesz maczać sushi w niewielkiej ilości sosu sojowego przed jedzeniem. Unikaj jednak moczenia całego kawałka sushi, ponieważ może to sprawić, że ryż się rozpadnie. Możesz także spróbować nałożyć odrobinę sosu sojowego bezpośrednio na rybę, aby uniknąć moczenia ryżu. Pamiętaj, że nie każdy rodzaj sushi jada się z sosem sojowym.
  • Jedz całe kawałki sushi jednym kęsem: Sushi jest zazwyczaj podawane w niewielkich kawałkach, dlatego zaleca się jedzenie ich jednym kęsem. Jeśli jednak kawałek sushi jest zbyt duży, możesz go przekroić na mniejsze kawałki za pomocą pałeczek lub specjalnego noża do sushi.
  • Unikaj używania rąk: W tradycyjnej japońskiej kulturze jedzenia sushi, jedzenie pałeczkami uznawane jest za bardziej estetyczne. Jeżeli więc nie ma takiej potrzeby, lepiej unikać dotykania potrawy palcami.
  • Pamiętaj o kolejności: Aby docenić różnorodność smaków w sushi, zjedz kawałki w odpowiedniej kolejności. Zazwyczaj zaczyna się od delikatniejszych smaków, takich jak ryby białe, a następnie przechodzi do intensywniejszych smaków, takich jak ryby tłuste.
  • Obracaj sushi: Jeśli masz na talerzu różne rodzaje sushi, możesz obracać kawałki, aby dotrzeć do różnych smaków i tekstur. Jeżeli nie wiesz, jak postępować z otrzymanym zamówieniem, możesz zapytać sushimastera o zalecaną kolejność jedzenia.